[วิธีทำ] ทอดมันกุ้ง สูตรกุ้งเด้งแป้งกรอบฟู – Cook Click
#ทอดมันกุ้งสูตรกุ้งเด้ง คิดถึงทอดมันกุ้งเด้ง ๆ กุ้งเปรี๊ยะ ๆ ซื้อกินไม้สะใจ จัดไป ทำเองแป้งฟูกรอบ กุ้งเด้งรสกลมกล่อม จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยแทบร้อง
วัตถุดิบ
วิธีทำ
- เริ่มแรก นำกุ้ง400 กรัม มันหมู 200 กรัม หมูสับ 150 กรัม ใส่ลงไปในโถปั่น
- ตามด้วย ปรุงรส น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ผงรสดี 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำพริกดำ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาวเล็กน้อย
- ใส่รากผักชี กระเทียม ลงไปปั่น ให้เข้ากัน เนื้อเนียนละเอียด ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ชุปแป้งโกกิแบบแห้งๆ และ นำไปชุปไข่แดง ตามด้วยเกร็ดขนมปัง
- ตั้งน้ำมัน ใช้ไฟกลาง นำกุ้งชุปแป้งทอดเสร็จแล้วลงไปทอด ค่อยๆทอดจนเหลือง จบปึ้ง ทอดมันกุ้งเด้ง ๆ จิ้มกับน้ำบ๊วยหวานหอม กินเพลินมาก
