[วิธีทำ] น้ำจิ้มพริกเผา สูตรยืนกินหน้าเตา – Cook Click
#ไส้กรอกยืนกิน #สูตรน้ำจิ้มพริกเผา น้ำจิ้มพริกเผา ข้นๆนัว ๆ ทำกินเอง น้ำจิ้มแจ่มมาก รสชาติสะใจมาก
วัตถุดิบ
วิธีทำ
- นำพริกไปคั่ว ไหม้ไหม้นิด ๆ และปั่น หยาบ ๆ
- เจียวหอมแดง กับกระเทียมให้หอม เหลืองและปั่นกับมะเขือเทศ
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลปี๊ป 1 ทับ น้ำมะขาม 2 ถ้วย เคี่ยวให้ละลาย ใส่หอมแดงที่ปั่นลงไปเคี่ยว ใส่น้ำกระเทียมดอง 1 ทับพี และกระเทียมดอง
- ปรุงรสด้วย เกลือ 1 ช้อน น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ชิมรส ให้ออก เปรี้ยว หวาน เผ็ด
- เคี่ยวน้ำจิ้มจนงวด ถ้าอยากให้ข้น ใส่เเป้งข้าวโพดลงไป นิดหน่อย เพิ่มความข้นเหนียว
จากนั้นใครมีลูกชิ้น ไส้กรอกลงทอดโล่ด น้ำจิ้มรสเด็ดขาดมาก นัวสุด
